5月28日清晨，淮安58岁的赵女士（化名）经历了一场惊险的生死考验。当天早上7点，赵女士正在家中享用煮好的方便面，突然感到头晕、胸闷，全身乏力。她起初以为是近期劳累所致，便回到卧室躺下休息，希望能通过休息缓解不适。然而，病情并未如她所愿得到改善，反而愈发严重。意识到情况不妙，赵女士立即电话联系家人。其丈夫接到电话赶回家中发现赵女士已意识模糊，口唇、指甲等部位呈青紫色，随即紧急拨打120，将其送往淮安市第二人民医院进行救治，而检查结果显示，赵女士是亚硝酸盐中毒，罪魁祸首竟是方便面中过期的调味包。

被送达医院后，急诊医学科副主任杨海晨立刻对其展开诊治。凭借丰富的临床经验和专业知识，杨主任发现赵女士口唇、指甲等部位呈青紫色，在对患者进行初步检查和详细问诊后，敏锐地判断赵女士可能是亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒会导致人体缺氧，出现头晕、胸闷、乏力等症状，严重时甚至会危及生命。明确诊断后，杨海晨副主任团队迅速启动应急预案，为赵女士进行解毒治疗。经过医护人员的全力抢救，赵女士的病情逐渐好转，脱离了生命危险。

考虑到可能存在的食品安全隐患，防止更多人受到伤害，杨海晨主任在治疗的同时，及时联系了疾控部门，将赵女士的病情详细通报。疾控工作人员接到信息后，迅速行动，第一时间前往赵女士家中进行调查，寻找致毒物质。经过细致排查，最终确定导致赵女士中毒的“罪魁祸首”是家中的过期食物：方便面中过期的调味包。这些过期食物中含有大量亚硝酸盐，误食后引发了中毒症状。幸运的是，此次及时发现并处理了致毒源，避免了赵女士家人误食后再度中毒的风险。目前，赵女士在医院接受进一步的观察和治疗，病情稳定，正在逐步康复中。这次惊险的经历也让赵女士及其家人深刻认识到食品安全的重要性，表示今后一定会更加注意饮食卫生，定期清理家中的过期食品，防止类似的事情再次发生。

专家提醒，亚硝酸盐中毒在日常生活中并不罕见，通常是由于误食含有亚硝酸盐的食物，如过期变质的蔬菜、腌制食品，或食用被亚硝酸盐污染的食物所致。杨海晨主任提醒广大市民，要高度重视食品安全问题，养成良好的饮食习惯。在购买食品时，一定要注意查看生产日期和保质期，避免食用过期、变质的食物。家中储存的食物要妥善保管，定期清理冰箱和食品储物柜，防止食物变质。一旦出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等不适症状，尤其是多人同时出现类似症状时，要警惕食物中毒的可能，立即前往医院就诊，并保留剩余食物样本，以便医生准确诊断和治疗。

通讯员 王惠 王宇 记者 朱鼎兆